炎炎夏日，到云南省楚雄彝族自治州双柏县大庄避暑度假休闲，吃当地的特色凉粉是一件很爽的事。大庄凉粉的原料是豌豆，豌豆凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是大庄本地居民和游客十分喜欢的祛暑小食。大庄凉粉最常见的吃法为：将凉粉切成细条状，装碗后舀上蒜水、酸角醋，再淋上秘制辣椒酱，不到一分钟，一碗具有大庄特色的凉粉就递到了食客的手上，别看这并不起眼的凉粉，半个世纪以前，大庄镇民间制作凉粉已成风气，而夏天最为盛行。酷暑天气，一碗凉粉下肚，生津解暑，闷热顿消。
云南网通讯员 傅翔 赵逸轩
1 mins